Just nu pågår Modeveckan i Stockholm. Precis som inom mode så finns ju trender inom matområdet. Kanske inte lika kollektionsberoende men dock…Någonting som fått ett väldigt uppsving är macarons, härliga maräng/mandelkakor med olika osannolika fyllningar. I större städer som London och Paris finns butiker med...
I helgen har jag bakat levainbröd hemma. Det är som vanligt ett av Martin Johanssons recept jag använder mig av. Hans kokböcker är helt suveräna. Han skriver dock att han har misslyckats med otaliga bröd innan han har känt sig helt nöjd med slutresultatet. Trots att...
Idag skulle vi ha personalmöte på morgonen, så igår kväll satte jag igång att baka surdegsfrallor. Martin Johansson har gett ut en kanonbok om bakning hemma med surdeg. Den har blivit min Bibel! Martin bloggade under flera år, tyvärr inte längre, du hittar hans blogg...
Hösten innebär verkligen äppeltid. Plötsligt finns många lite ovanligare sorter i mataffären. Vissa som har äpplen så det räcker och blir över i sina trädgårdar ställer ut kassar vid vägrenen som vem som helst tacksamt kan plocka upp. Det finns alltså alla möjligheter att göra...