13 aug Är det höst nu?
Efter en, som vanligt lång och skön ledighet, är det bara att kasta sig in i höstens projekt. Vår kökschef levererar menyförslag på löpande band och vi får nu nytta av alla fina fotografier som tagits då rätterna har provlagats. Tänk så mycket enklare det är att förklara för en kund vad det är han/hon beställer när man kan visa med en bild hur maten ser ut.
Man skulle önska att man kunde förmedla doften och smaken också, än så länge får kunden hålla sig till leveransen görs. Höstmenyerna är såklart anpassade till utbudet av råvaror. Vi försöker i möjligaste mån arbeta med kravmärkta och närodlade råvaror. Och som vanligt jobbar vi med det som är aktuellt för säsongen.
Vi ses!