10 jan Mat och kultur
När min mamma kom från Sydkorea till Sverige på 50-talet var det väldigt ovanligt med utlänningar i Sverige. Hon blev uppmärksammad överallt som exotisk och spännande. För henne var det en kulturchock att komma till kalla Sverige utan att kunna språket och befinna sig långt hemifrån. Resan gick med båt och tog en månad.
I mataffärerna fanns det på 50–talet bara svensk mat efter säsong. Exotiska saker som gurkor och tomater fanns på sommaren, betor och potatis på vintern. Ris kunde man få tag i kring jul om det ville sig väl. Det slutade med att jag min tur växte upp med asiatisk mataffär i källaren (vi hade aldrig bilen i garaget, vi hade en container asiatisk mat) dit asiater från hela Sverige vallfärdade för att köpa ris, kimchi, riskakor, sjögräs, buljonger och en massa annat. Tänk att drivkraften att få hit koreansk mat blev så stark för min mamma så att hon började importera maten till Sverige. Vilken trendsetter! Jag minns att när mina klasskompisar hade Skogaholmslimpa med medvurst i sina lunchlådor så fick jag med mig en lacklåda i trä med sushi. Aningen suspekt 1970 tyckte kompisarna och sniffade på min fisk- och algdoftande låda.
Idag finns det så otroligt mycket spännande mat till och med i butiken runt hörnet. Vi reser också i en helt annan omfattning idag. Det har skett en enorm utveckling av matutbudet på väldigt kort tid. På gott och på ont. Idag är det viktigt att lära barnen att äta husmanskost likaväl som tacos och pizza och framför allt få dem att lära sig att laga den. Det går ju också att köpa så mycket hel- och halvfabrikat idag.
Jag är just hemkommen från några semesterdagar i London. England har under mycket längre tid haft invandring och i mycket större omfattning. Det har skapat en mångfald av restauranger och olika utbud som är helt fantasiska. Lite gammalmodiga som de är har de dock behållit många traditioner som exempelvis de härliga frukostarna med bönor och bacon, afternoon tea med snittar och scones och mycket annat.
Här kommer några (mest söta) matbilder från London.
