Fredagsmys

Ju mer man lär sig inom ett område, ju mindre inser man att man kan! Idag tutades det i mattutan (vi han ett tutande horn som talar om för oss på kontoret att maten är klar!) mitt på blanka eftermiddagen.

Köket hade dukat upp en liten fredagssnack, inte bara för att få snacka och fika en stund före helgen  utan också för att testa lite spännande frukter från grönsakshandlaren.

De små limefrukternas innehåll hade en pigg smak av svartpeppar och dadlarna var helt sagolikt goda. Jag har faktiskt ingen aning om vad alla de här frukterna heter, jag ska ta reda på det, men vi fick många spännande uppslag till nya rätter och garnityr.

Trevlig helg!

Det är mycket nu

Det är så konstigt men vissa dagar under året hopar sig väldigt många beställningar. Idag är en sådan dag. Jag har precis sjunkit ner på min stol här på kontoret efter att ha varit ute i köket hela dagen och hjälpt till att skicka ut mat, dryck, hyrgods och blommor till alla glada kunder.

För flera veckor sedan såg vi att den 15 december skulle bli en väldigt hektisk dag. Det luriga med att jobba med catering är att man inte har det som på en krog när det kommer till att man kan säga att det är fullt. En restaurang har en eller två sittningar, ett visst antal bord och ja – när det är fullt så är det fullt! Hos oss däremot måste VI bestämma oss för när det tar stopp. Det kan vara flera tusen portioner i kylen innan vi säger nej till fler uppdrag.

Det var aningen fullt i kylen. Men allt har gått toppenbra under dagen, Henrik och jag har haft världens bästa teamwork! Vad händer då imorgon? Ja, förutom att vi kör ut ännu mera mat så kommer alla returer tillbaka. Och de ska diskas…Tur att jag köpte 700 nya fat nyligen! Så att de inte tar slut….

Min hatt den har tre kanter….

Det är inte bara jag som har ett omväxlande jobb. Vår fantastiska serveringspersonal får ibland genomföra väldigt speciella uppdrag. Igår höll vi i en Oktoberfest för en av våra kunder och Elwings duktiga servitriser och servitörer var passande klädda.

På dagens personalmöte korkade vi upp en flaska Bollinger (och Billabong för oss som behövde hålla huvudet klart) för att fira ett väldigt spännande, prestigefullt och stort uppdrag som vi fått på ett anbud. Jag kommer att berätta mer om det inom kort! Det blir en spännande vår….

Billabong – ett jättebra alkoholfritt alternativ

Ha en riktigt fin helg!

Topploppet 2011

Lördagen blev en fantastisk dag. Hösten bjöd på sitt bästa väder, solen stod högt och himlen var blå. Inte ett moln så långt ögat nådde. Vi upprepade förra årets succé och ställde återigen upp i Topploppet. Några fick stanna hemma p g a nackspärr, ögoninflammation och annat, men vi som var där fick en fantastisk löprunda i ett vackert Hagaparken. ALLA förbättrade sina tider från förra året vilket var jättekul! Jag är stolt över Team Elwing & Co!