Visar inlägg från "juli, 2015"

Laddar inför hösten med Noga Utvalt

Jul 15, 2015   //   Skrivet av Maria   //   Allmänt, Ekologiskt, En hållbar utveckling, Noga Utvalt av Elwing & Co.  //  Kommentarer inaktiverade för Laddar inför hösten med Noga Utvalt

NOGA UTVALT AV ELWING & CO.I höst kommer vi på Elwing & Co. att jobba ännu mer mot en hållbar framtid. Vi fick det glada beskedet häromdagen att restauranger numera får berätta för sina gäster att man arbetar med ekologiska varor. Följ länken här till Sveriges Radios sändning.  Äntligen får inte bara butiker marknadsföra sina produkter som är ekologiska! Inte en dag för tidigt skulle jag vilja säga.

Hur ska vi på Elwing & Co. visa att vi blir ännu mera miljösmarta? Många konsumenter och uppköpare (inklusive våra anställda) upplever idag ett alldeles för stort utbud av miljö-/eko-/fairtrade-/hållbara produkter och har svårt att förstå vad allting innebär och hitta i ”djungeln”. Som cateringfirma använder vi dessutom ett extremt brett sortiment av varor och tjänster, vi vill medverka till att våra kunders konsumtion i längden blir hållbar.

Vi kommer att ha ett ”nålsöga” som innebär en typ av egen märkning, ”Noga utvalt av Elwing & Co.”. För att en produkt ska bli noga utvald av oss så måste den ha minst en eller helst flera certifieringar. Några av de certifieringar som vi idag väljer produkter från är:

Kravmärkt
Ekologiskt
Biodynamiskt
Närodlat (inom 25 mils radie) OBS gäller endast våra grönsaker
EU-kravmärkt
Svanen
Svenskt sigill
Fair trade
MSC märkning
ASC
WWF rekommenderar
FSC
Återvinningsbart
Komposterbart
Bra miljöval
Klimatkompensering
Biodynamiskt
EU Ecolabel

Vi ser fram emot ett spännande arbete i höst! Tills dess: ha en fortsatt fin sommar.

 

 

Sök

Om cateringbloggen

”Ingen kärlek är mer äkta, än kärleken till mat” - Georg Bernard Shaw

Det går att älska mat även om man skaffar sig en profession inom ett helt annat område. Äta bör man annars dör man, sa man när man var liten. Livets vägar tog mig till restaurangbranschen och utifrån det och mitt stora intresse för mat och smaker så tänker jag dela med mig av det goda till dig.

Maria Elwing

Mitt jobb